By admin 
“Büyük ölçüde keşfedilmemiş bir alana bakıyorlar” dedi Sol GrunerCornell Üniversitesi’nde moleküler biyofizik alanında araştırma yapan; çalışma için kendisine danışıldı ancak ortak yazar değildi.
Plazmalojen lipitler aynı zamanda insan beyninde de bulunur ve bunların derin deniz zarlarındaki rolleri, hücre sinyallemesinin bazı yönlerini açıklamaya yardımcı olabilir. Araştırma, yaşamın derin okyanusun en ekstrem koşullarına uyum sağlamasının yeni bir yolunu ortaya çıkarıyor.
Zardaki Deli
Dünyadaki tüm yaşamın hücreleri, lipitler olarak bilinen yağlı moleküller tarafından çevrelenmiştir. Bir take a look at tüpüne biraz lipit koyup su eklerseniz, bunlar otomatik olarak arka arkaya sıralanırlar: Lipidlerin yağlı, sudan nefret eden kuyrukları birleşerek bir iç katman oluşturur ve su seven kafaları bir araya gelerek dış katmanı oluşturur. ince bir zarın bölümleri. Winnikoff, “Tıpkı bir tabakta yağ ve suyun ayrılması gibi” dedi. “Lipidler için evrenseldir ve onların çalışmasını sağlayan da budur.”
Bir hücre için, dış lipit zarı, tıpkı bir evin dış duvarı gibi, yapıyı sağlayan ve hücrenin içini içeride tutan fiziksel bir bariyer görevi görür. Ancak bariyer çok katı olamaz: Biraz proteine ihtiyaç duyan proteinlerle süslenmiştir. Molekülleri zar boyunca taşımak gibi çeşitli hücresel görevleri yerine getirmek için hareket alanı vardır. Bazen bir hücre zarı, kimyasalları çevreye salmak için kopar ve sonra tekrar bir araya gelir.
Bir zarın sağlıklı ve işlevsel olabilmesi için aynı zamanda sağlam, akıcı ve dinamik olması gerekir. Winnikoff, “Membranlar stabilitenin tam sınırında dengeleniyor” dedi. “Her ne kadar çok iyi tanımlanmış bir yapıya sahip olsa da, her iki taraftaki tabakaları oluşturan tek tek moleküller her zaman birbirlerinin etrafında akıyorlar. Aslında bu bir sıvı kristal.”
Bu yapının ortaya çıkan özelliklerinden birinin, zarın ortasının hem sıcaklığa hem de basınca oldukça duyarlı olmasıdır; proteinler, DNA veya RNA gibi diğer biyolojik moleküllerden çok daha fazla duyarlıdır. Örneğin bir lipit zarını soğutursanız, moleküller daha yavaş hareket eder ve “sonrasında birbirlerine kilitlenirler” dedi Winnikoff, tıpkı zeytinyağını buzdolabına koyduğunuzda olduğu gibi. “Biyolojik olarak bu genellikle kötü bir şey.” Metabolik süreçler durur; Hatta membran çatlayabilir ve içeriğini sızdırabilir.
Bunu önlemek için, soğuğa adapte olmuş birçok hayvan, sıvı kristalin düşük sıcaklıklarda bile akmasını sağlamak için biraz farklı yapılara sahip lipit moleküllerinin karışımından oluşan zarlara sahiptir. Yüksek basınç aynı zamanda hücre zarının akışını da yavaşlattığı için birçok biyolog, derin deniz zarlarının da aynı şekilde inşa edildiğini varsaydı.